□ 鳴玉

最近，堂食和外賣遭遇“雙標(biāo)”對待的相關(guān)話題登上熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。“同一家店的外賣，為什么總比堂食難吃？”這個長期困擾消費(fèi)者的問題終于有了答案。美味打折背后可能是制作原材料的品質(zhì)降級。

據(jù)法治日報報道，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少餐飲店都在實(shí)行堂食和外賣的雙重標(biāo)準(zhǔn)：外賣出餐用冷凍肉替代新鮮肉、預(yù)制菜頂替現(xiàn)做菜、分量也比堂食少二三成。這種雙重標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的潛規(guī)則。花了與堂食一樣的錢，線上消費(fèi)者卻享受不到與堂食同樣品質(zhì)的食物。更為甚者，?部分餐飲商家為降低成本、提高利潤，在外賣中使用劣質(zhì)食材，或采取油炸油反復(fù)使用、非法添加劑濫用等不規(guī)范加工方式，導(dǎo)致消費(fèi)者用餐安全得不到保障。外賣偷工減料，糊弄了消費(fèi)者，嚴(yán)重侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)和公平交易權(quán)，還損害了整個餐飲外賣行業(yè)的信譽(yù)。?

要遏制堂食和外賣“雙標(biāo)”亂象，需要各方協(xié)同發(fā)力。外賣平臺要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，加強(qiáng)對入網(wǎng)商戶的全鏈條管理，規(guī)范平臺內(nèi)商戶經(jīng)營行為，優(yōu)化內(nèi)部管控流程，主動做好食品安全風(fēng)險“管理員”。相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管，通過常態(tài)化督導(dǎo)檢查，對“雙標(biāo)”行為依法從嚴(yán)處罰，形成有效震懾。消費(fèi)者要不斷增強(qiáng)維權(quán)意識和維權(quán)能力，在遭遇堂食與外賣服務(wù)質(zhì)量差異時依法維權(quán)。只有建立多方協(xié)同機(jī)制，將堂食標(biāo)準(zhǔn)延伸至外賣全環(huán)節(jié)，共同營造更加規(guī)范、透明、安全的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，才能讓消費(fèi)者吃得放心、吃得舒心。