□ 本報記者 韋英奇 吳 羨

5月14日上午，防城區灘營鄉那屋背村陰雨連綿，原本熱鬧的村巷被細密雨簾織成一片靜謐的灰蒙。而在防城易寶食品廠內，卻是一派熱火朝天的繁忙景象。罐裝間里，工人們的身影在流水線旁來回穿梭，有條不紊地進行裝瓶、過秤（見上圖）、添加糖水、高溫殺菌等工序。

防城易寶食品廠是那屋背村委會于2013年為家鄉發展精心引進的“金鳳凰”。這家由防城區本地人楊偉振投資建設的食品企業，占地面積近2000平方米，其中廠房面積1250平方米。廠區內功能分區清晰合理，設有更衣室、消毒間、腌制間、包裝間等標準化生產區域，并配備了自動化生產線及配套設施，可實現甜酸脆椒、甜酸蕎頭、辣椒醬等特色農副產品的規模化、標準化加工。

“我以前在供銷食品廠當了17年廠長，退休后總覺得閑不住。那時候，灘營鄉只有少數村民零星種植菜椒，除了自家食用，就拿到街上零售，種植規模小，收入也有限。”楊偉振回憶道，“我琢磨著，要是開個食品廠，既能讓我重操舊業，又能帶動村民擴大辣椒種植規模，提高他們的收入，于是就下定決心投資建廠了。”

工廠建成后，通過為村民提供白辣椒選種、栽培、病蟲害防治等技術指導，并與村民簽訂保底收購協議，徹底消除了村民的種植顧慮，逐步激發了他們種植白辣椒的積極性。“目前，工廠已經帶動了我們那屋背村和龍石頭村近80戶村民參與種植，其中30%為脫貧戶，種植總面積約100畝，年產量約15萬公斤。原本小而散的家庭式種植，如今已發展成規模化、產業化的特色種植。”那屋背村支書、村委會主任張均前開心地說。

除了帶動村民種植白辣椒，食品廠還成了周邊村民家門口就業的平臺。食品廠生產需求旺盛時，除了加工本地白辣椒，每年還從欽州、南寧等地購入數量眾多的蕎頭進行加工，能為村民提供較多的就業崗位。在日常運營中，工廠長期聘請8位村民負責日常生產與管理，每人每月工資約2000元；每年7月至年底的生產旺季，更是日均吸納那屋背村20余名村民，從事原料修剪、產品包裝等工作，日薪不低于60元。這份“家門口的收入”，讓不少村民實現了掙錢顧家“兩不誤”。

憑借嚴格的質量把控，工廠生產的酸甜脆椒、酸甜蕎頭、辣椒醬不僅在防城區家喻戶曉，更暢銷欽州、南寧、百色、北海等地，年產值超100萬元。

“腌制環節很重要，我們堅持1個多月的腌制，讓辣椒和蕎頭充分吸收香料精華。”楊偉振表示，“目前加工廠體量有限，下一步計劃擴建生產線、引進智能化設備，提供更多就業崗位，帶動更多村民加入辣椒種植產業，攜手探索鄉村全面振興的致富新路。”