□ 侯東光 謝 璇

一個藏在山鄉“深閨”的養雞企業，早已習慣了恬靜與無擾，而近日里“不速之客”的到訪，迎來了一種生財有道的喜氣。4月18日，受市市場監管局和市農業農村局邀請，廣西標準化協會專家組一行來到公司，就光坡雞產業標準化工作展開考察調研和相關對接。4月24日，市直播達人“山禾麗姐金花茶”火急火燎趕赴養殖場，洽談光坡雞直播銷售事宜……

這家養雞企業叫防城港市聚緣養殖有限公司（以下簡稱聚緣公司），坐落在港口區光坡鎮大龍村葉屋組。公司總經理劉德樂介紹，他20多年來一直在東興搞邊貿，直到2020年9月才成立聚緣公司養豬。有一天，村里朋友黃品東到聚緣公司玩，了解到生豬行情，隨意說了一句：“不如養光坡雞。”劉德樂便借其吉言，在次年抱著試一試的心態養了1000只光坡雞（共3批次）。

光坡雞在我市飼養歷史悠久，肉質鮮美，香脆可口，營養價值高，最適合制作白切雞，是防城港人逢年過節餐桌上不可或缺的一道名菜。活雞一度遠銷廣東、香港等地，是港口區內銷與出口的地方名優農畜產品，在廣西區內外乃至港澳臺地區及東南亞國家等市場上享有盛譽。1983年，曾在有13個港商集團代表參加的廣西畜禽產品肉質鑒定評比會上獲得第一名。

理論上，光坡雞是一個重要的地方家禽品種資源和寶貴的家禽品種基因庫。但劉德樂清楚地知道，現實中，這些年來所有光坡雞幾乎在各家各戶散養，導致群體規模大幅度下降，聲譽萎縮，效益低微。讓他意想不到的是，他2021年養的1000只光坡雞，經過10個月養殖，每只重3公斤左右，中秋節、春節分別賣到84元和76元一公斤，且多數還是回頭客。

嘗到了光坡雞的“頭啖湯”，劉德樂可得樂了，在心里給光坡雞投了效益信任票。2022年，他舍不得割掉“豬尾巴”，雖然還養少許生豬，可明顯不再以它為主業了，而是把主要精力和投資轉移到3000只光坡雞的身上。

劉德樂說，他的光坡雞養殖方式與別人不同，這和他岳父是個老獸醫不無關系。他的岳父年邁不方便現場指導，但給出個極其方便的喂養配方。一旁的市農業農村局畜牧獸醫與種業管理科負責人曹國敏半開玩笑地說：“配方方便公開嗎？”

劉德樂掃視一下休假在家的妻子，笑著說，大體是可以的。就是以玉米為主，拌以象草、米糠、貝殼粉、蝦蟹殼粉等，同時還在雞活動場所堆放海沙，讓雞吃上有海味的礦物質，肉質鮮甜，皮下油脂少且肉有韌性。其妻補充道：“小雞除了喂一個月的飼料，其余我們都是喂自己配制的雞飼料。”

這就解釋了為啥公司的大門外晾曬了一地蠔蠣殼。

在養殖場里，劉德樂談起了他的養雞經。到2023年，他一頭豬也不養了，成了徹頭徹尾的養雞專業戶，全年養6000只雞；去年出欄17000多只雞，獲得市菜籃子補助項目。因為仍在創業階段，一直保持著投資的高昂態勢，光建雞棚、看護房，買粉碎機、打草機、飼料顆粒機及交通運輸工具等，就花了150萬元。

養殖場方圓1公里內無人居住，近500畝面積里參差分布有大大小小雞舍10來間共2000余平方米，散養的光坡雞或三五成群叮食芭蕉皮，或圍在自動滴水器四周飲水，或自顧自地在竹根下覓食，或在樹蔭處納涼。

除了飼養環境、喂養飼料不同，劉德樂還特別說了一個環節，即雞養到7個月后，許多人急于出售了，因為此時雞最肥，成本與利潤比最佳。但劉德樂不貪這個眼前近利，他要把雞養到10個月以上才出欄。他說：“多養3個月，一只雞每天吃不到二兩料，可它的皮下脂肪明顯減少，全身肌肉增多，一只5、6斤的雞飛越2米高的圍欄網，像當年劉翔跨欄一樣輕松自如。”因此，誰要買雞，必須提前一天預定，不然第二天放雞出欄抓都抓不到，品質明顯回到了從前。

為了打出自己的品牌，劉德樂每出欄一只雞，都給雞套上一個塑料腳環，腳環分紅綠藍三色，分清批次，一目了然，同時印有“聚緣光坡雞”字樣，保質保量，講究信譽。

“聚緣光坡雞”銷路不愁，全憑有緣人識貨。港口區東興大道沙溝五大排檔素以食材新鮮味美而出名，但哪天不訂有“聚緣光坡雞”，都會缺了店家的靈魂。前不久，防城港文昌海鮮市場股東之一黃先生品嘗過一次“聚緣光坡雞”后，親赴聚緣公司找劉德樂面談，計劃在市場的防城港地標產品系列專營店里，將其隆重入列。

此為民間一方，官方這邊呢？相關部門已在溯源平臺為“聚緣光坡雞”制作出溯源二維碼，掃碼即可從文字、圖片以及視頻中了解到“聚緣光坡雞”養殖的全過程；指導聚緣公司申請企業商標、制定養殖標準和品質標準、申請相關專利等；利用抖音直播平臺加大宣傳和促銷，在民企發展路上幫一把、扶一程，助力地方名牌引領鄉村全面振興……

劉德樂透露，為了讓光坡雞原汁原味飛上百姓餐桌，他目前正在籌劃開展光坡雞的保種選育、提純復壯工作，篩選良種，養大了讓它們自然生蛋，自然孵化，保證光坡雞的純種優良基因，把資源優勢轉化為種業優勢。同時，借助防城港濱海沿邊旅游資源，助推發展光坡雞特色餐飲和熟食特產，通過“實體+電商”組合擴大銷售渠道，把品牌優勢轉化為文化優勢和經濟優勢。